Sırik kebabı nerenin? Sırık kebabı, Eşkıya kebabı, özellikle Çorum-Kargı ve Sinop-Boyabat bölgelerine özgü bir kebap çeşididir. Tandır kebabı nereden yapılır? Arapgir Tandır Kebabı; Malatya’nın Arapgir ilçesinde bir yaşında kısırlaştırılmış keçilerin karkas etinden yapılır. Meşe odun ateşinde tandırda hazırlanır. Kuyu kebabı nasıl yapılır? Boynundan kuyruk sokumuna kadar yarılmış kuzu, arka ayaklarındaki kancalara takılır ve kancalar kuyudaki demir çubuklara takılarak kuyuya asılır. Kuyunun kapağı kille kapatılıp sıvanır. Kuyu yaklaşık bir buçuk saat kadar kapalı tutulur. Bu sürenin sonunda kapak açılır ve 15-20 dakika havası alınır. Sırık kebabı hangi hayvandan yapılır? Sırık kebabı hazırlanırken 1-2 yaşında kuzu veya Angora oğlağı kullanılması tercih edilir.…
Yorum Bırak